弁護士や司法書士などの専門家に依頼する場合、委任状と債権者一覧があれば問題ありません。
それに契約書やATMの取引明細などがあれば、全て提出してください。

不当利得返還請求を自分で行う場合は、訴状と証拠書類として取引履歴、過払い金を計算した書類、過払い金返還請求書などのコピーを2部作成します。
また法務局で代表者事項証明書（相手が存在することを証明する書類）を入手し、訴訟代金として収入印紙と郵送実費として郵便切手を購入して裁判所に預けます。